★旬の青ゆずこしょう作り★

[2016/09/29]

小島　菜帆

みなさま、こんにちは。
天候不順が続いておりますが、いかがお過ごしでいらっしゃいますか？
実りの秋もすぐそこまで来ています。
食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋、どれも堪能したいですね♪

さて、先日私は、この時期だけの青唐辛子と青柚子を使い
『青柚子こしょう』を作ってまいりました。

市販のものとは違い、とても色鮮やかです。
目にも美しく、食べてもピリリと刺激的で爽やか。。。

自分で作った青柚子こしょうで、簡単でおいしいレシピも教えていただきました。

柚子の皮と、青唐辛子を包丁で細かく刻んで
適量の天然塩を使用し、すり鉢に当てます。
昔ながらの作り方が一番おいしいそうです。

作った青柚子こしょうは、煮沸した可愛らしい瓶に詰めて完成です。

お洒落なマイボトル。
大切に使わせていただきます。

それ以外にも、お料理に関しての豆知識や
日頃からのアイデアなどを学ばせていただきました。

実は、このワークショップにお誘いいただいたのは
『C3』にお乗りのI様。
私とお揃いの『C3』にお乗りいただいています。

そして、『C3』と一緒の生活をとてもエンジョイされています。

こちらは、美味しいアンチョビと生クリームを
使った古代小麦のペンネ。

こちらにも青ゆずこしょうを散らすと
キレイで食欲をそそりますね。

もちろん!お味も最高です。
生クリームの甘みを青柚子こしょうが
ピリリと引き締めてくれます。

チョコの上にも青柚子こしょう。

そしてクラッカーにクリームチーズをのせた
カナッペにも。。。

乳製品やチョコレートにもとても良く合います。

より青柚子こしょうの風味が引き立ちます。

アルフレックの家具やナハトマンの食器

ミーレのキッチンに囲まれ

贅沢で優雅なワークショップでした。

いつか、こんな家具に囲まれて
優雅に生活してみたいものです。

今回、こちらのワークショップに参加させて
いただいて改めて『丁寧に暮らす』ことの
大切さを実感しました。

四季の自然の恵みに感謝し、大切にする。

四季の移ろいを感じながら生活する。

フランスに生きる人たちもこんな風に
生活を大切にしています。

人生を楽しむために生きる。

人生を楽しむためにシトロエンに乗る。

今まで見えなかった世界がきっと待っています。

ワクワクする、新しい旅にぜひ一緒に出掛けましょう♪

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